「屋久島の恵みを味わう、クレソン鍋」

今日はスタッフで「クレソン鍋」をいただきました。
たっぷりのクレソンと、白菜や豆腐、そしてお肉を入れて、ぐつぐつと煮込むだけ。

市販の鍋の出汁でもおいしくできます。

シンプルだけれど、クレソンの爽やかな香りとほのかな苦味がアクセントになって、どんな味付けにも合います。
ポン酢でさっぱり、味噌仕立てでコク深く、醤油ベースでほっとする味わい。シラチャでアジアンテイストも。お好みに合わせて楽しめるのが魅力です。

屋久島には、海の幸や山の幸だけでなく、こうした畑の恵みも豊富。
自然に寄り添った暮らしは、食卓をとても豊かにしてくれます。

屋久然ライフでは、旬の食材を使った料理を通じて、島の魅力もお伝えしていきたいと思います。

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屋久然ライフ
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屋久島の清らかな水と豊かな自然の中で育った野菜・果物・加工品を全国へお届けします。